REVOL Cocotte induction sans couvercle porcelaine Gris nuage Ø 31 cm 350 cl Bombance Hot

Avec son diamètre de 31 cm et sa contenance de 350 cl, cette cocotte ronde induction sans couvercle de la collection Bombance signée REVOL est taillée pour le maintien en température de plats chauds dans un contexte de buffet professionnel. Sa capacité généreuse permet de servir des recettes copieuses — mijotés, viandes en sauce, légumes confits ou préparations végétales — avec la constance et la régularité qu’imposent les services en continu.

La porcelaine REVOL, produite dans la Drôme à partir de matières premières minérales rigoureusement sélectionnées à 75 % d’origine France, est une matière saine, naturelle et non poreuse qui résiste aux chocs thermiques et mécaniques tout en garantissant une excellente rétention de chaleur. Une robustesse qui se confirme au fil des services, sans altération de la surface ni compromis sur l’hygiène en restauration collective.

Sur le plan opérationnel, la cocotte Bombance s’intègre naturellement dans les flux de travail les plus intenses. Compatible lave-vaisselle professionnel, four et micro-ondes, elle simplifie chaque étape du service. Elle résiste au congélateur jusqu’à -20°C, offrant une vraie souplesse pour la préparation en amont. En buffet, sa compatibilité avec les plaques à induction régulées assure une diffusion homogène de la chaleur entre +30°C et +90°C, préservant la qualité et la saveur de chaque préparation tout au long du service. Elle est exclusivement dédiée au maintien en température et n’est pas compatible avec une cuisson directe à la flamme, ni sur plaque gaz ou électrique.

Son émail brillant gris nuage, doux et contemporain, s’intègre avec élégance à tout concept de buffet moderne et valorise naturellement chaque plat présenté, pour une mise en scène culinaire soignée et cohérente, fidèle à l’esthétique de la gamme Bombance.

Complétez votre équipement avec les autres références de la collection Bombance pour composer un buffet gastronomique professionnel harmonieux, à l’image du savoir-faire et de l’exigence de REVOL.